Pour beaucoup l'eau est une substance terne, inodore, incolore, voir sans saveur. Il est vrai que l'eau semble être l'élément neutre par excellence (voir unité 2). L’eau représente l’élément le plus humble en apparence qui, bien que ne résistant à rien, vient pourtant à bout des matières réputées les plus solides. Notre corps, et notre planète en sont composé aux 3/4. Il n'y a pas de vie sans eau et c'est un besoin que de se réhydrater.
Dans notre cas, pour faire le thé, son choix est essentiel. Car c'est elle qui joue le rôle d'équilibrant. L'eau est l'incarnation du chemin du ciel et de la terre, l'incarnation du juste milieu durant la pratique du thé. Durant la dynastie Song (960-1279), qui rappellons-le état l'âge du thé battu (voir unité 1), des critères de qualité ont été établis, les voici par ordre décroissant : l'eau d'une source de montagne qui bouillonne sur des rochers sans mousse ni végétation, les autres eaux des sources de montagne, l'eau tirée d'une rivière au cours rapide, l'eau des puits, les autres eaux. Certains préféraient les eaux de pluie, de neige ou de rosée. D'autres recommandes l'eau de la source proche de la plantation.
Parce que l'eau...
… Est une ressource qui se raréfie sur la planète, et que les valeurs que je promeus sont telles que j'apprécie une certaine discipline envers cette composante. D'ailleurs cela fait partie intégrante du chemin vers l'intériorisation de la vertu d'humilité et de respect. De l'extérieur, peut-être cela semble être un caprice fantaisiste que de vouloir "une bonne eau". Etant donné que nous tirons de l'eau d'un niveau acceptable de nos robinets. Mais voyons plutôt...
Il en va de la préservation de notre chère Gaïa. L'eau est une ressource précieuse. Le cheminant ne l'utilise pas pour son plaisir, mais pour la pratique. Une discipline respectueuse est donc attribuée à l'eau. L'eau du thé ne doit être ni trop calcaire, ni trop dure, ni trop douce, ni trop acide, ni trop alcaline. L'eau distribuée dans nos canalisations n'est pas "idéale" pour la pratique du thé. C'est de cette recherche indispensable que mes recherches ont abouties sur un procédé que je vous présente pour pratiquer avec une eau de quali-thé.
La méthode sodis - De l'eau potable propre en six heures -
Cette méthode se prête parfaitement au traitement de l'eau à boire. Mon attachement à l'humanité fait que j'ai choisi de créer un dérivé de cette méthode. Présentez, s'il vous plaît, celle-ci à tout vos correspondants dans le monde. Elle est vraiment facile et elle ne requiert que de la lumière solaire et des bouteilles en PET ! Schématiquement, les bouteilles PET incolores sont remplies d’eau et exposées au soleil pendant six heures. Les rayons UV A contenus dans la lumière solaire tuent les germes infectieux comme les virus, les bactéries et les parasites. J'ai été heureux de trouver cette méthode car sa simplicité et fiabilité d’utilisation permet un traitement individuel de l’eau à boire, pour les artisans du thé, les amateurs de thé, ceux qui apprécient siro-thé mais aussi le monde entier. Bien qu'elle est particulièrement bien adaptée pour traiter des petites quantités d'eau à boire.
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Je tiens tout de même à préciser que de nombreuses études scientifiques révèlent l'efficacité de la méthode SODIS. Elle tue de manière fiable les germes infectieux dans l'eau et améliore la santé de la population. L’Organisation Mondiale de la Santé OMS, l’UNICEF et la Croix-Rouge recommandent ainsi SODIS comme méthode alternative pour le traitement de l’eau potable dans les pays en développement.
Pour l’application de la méthode SODIS, nous recommandons des bouteilles en PET car elles sont légères et incassables. De plus, elles sont largement disponibles dans de nombreuses régions. Les bouteilles doivent être transparentes et incolores. Les bouteilles en PET ont souvent un reflet bleuâtre. Ceci ne pose pas de problème. Les bouteilles fortement rayées doivent être remplacées. Le volume des bouteilles ne doit pas excéder trois litres.
Comment fonctionne-t-elle?
L’utilisation de la méthode SODIS est très simple: Une bouteille en PET incolore est nettoyée avec du savon. De l’eau est ensuite versée dans la bouteille que l’on place en plein soleil pendant au moins six heures. L'eau désinfectée peut à présent être bue.
Points importants quant à l'utilisation de la méthode SODIS
 | Matériel, couleur et forme de la bouteillePour l’application de la méthode SODIS, nous recommandons des bouteilles en PET car elles sont légères et incassables. De plus, elles sont largement disponibles dans de nombreuses régions. Toutefois, on peut également utiliser des bouteilles en verre ou des pochettes spéciales. Les bouteilles en PET sont généralement désignées comme telles, quoique la désignation n'est pas toujours pareille dans tous les pays.
Fiche technique Verre par rapport au PET ( FR, EN, ES)
Fiche technique Bouteille par rapport à la pochette ( FR, EN, ES)
Fiche technique Utilisation des pochettes ( FR, EN, ES) Les bouteilles doivent être transparentes et incolores. Les bouteilles en PET ont souvent un reflet bleuâtre. Ceci ne pose pas de problème. Les bouteilles fortement rayées doivent être remplacées.
Fiche technique Vieillissement des bouteilles ( FR, EN, ES) Le volume des bouteilles ne doit pas excéder trois litres.
Fiche technique Profondeur de l'eau ( FR, EN, ES) |
 | Turbidité de l'eauUne turbidité élevée de l’eau diminue l’efficacité de la méthode. La clarté de l’eau peut être vérifiée à l’aide d’un simple test: Placez la bouteille PET remplie d’eau en position verticale sur un titre de journal et regardez à travers l’eau à partir de l’ouverture de la bouteille de haut en bas. Si les lettres du titre ne sont plus lisibles à travers l’eau, l’eau doit être filtrée. Ce test correspond à une turbidité de ( FR, EN, ES) |

| NuagesLa nébulosité n’influence l’intensité de la radiation solaire ainsi l’efficacité de la méthode. Règle générale: - Lorsque le ciel est couvert moins de la moitié, six heures d’exposition solaire suffisent pour atteindre une décontamination complète de l’eau.
- Lorsque le ciel est couvert plus de la moitié, la bouteille doit être exposée au soleil deux jours de suite.
Fiche technique Nébulosité ( FR, EN, ES) PluieLa méthode ne fonctionne pas de manière satisfaisante par temps pluvieux. Nous recommandons le captage d’eau de pluie lors de journées pluvieuses. |
 | Éviter la recontaminationL’eau traitée doit être conservée dans la bouteille et consommée directement de la bouteille ou versée juste avant sa consommation de la bouteille dans une tasse ou un verre. Ceci empêche une recontamination de l’eau traitée. |
Questions fréquentes
Quelle eau puis-je utiliser pour la méthode SODIS?
La méthode SODIS requiert de l'eau relativement claire. La turbidité de l’eau peut être vérifiée à l’aide d’un simple test. La source d'eau (puits, eaux de surface) n'est pas importante. De l’eau contaminée par des substances chimiques (substances toxiques, engrais etc.) ne doit pas être utilisée. La méthode SODIS tue uniquement les germes infectieux. La composition chimique de l'eau reste inchangée.
La méthode SODIS change-elle le goût de l’eau?
La méthode SODIS améliore la qualité de l'eau, sans changer son goût. Les bouteilles sont fermées lors de l'exposition solaire, ce qui empêche l'oxygène dissous dans l'eau de s'échapper. Le goût de l'eau reste frais. Si en revanche l'eau est bouillie, l'oxygène dissous dans l'eau s'échappe. Cela donne à l'eau bouillie un arrière-goût désagréable. Même l’adjonction de chlore se répercute de manière négative sur le goût.
Où dois-je placer les bouteilles?
Placez les bouteilles sur une surface propre exposée au soleil mais qui n’est pas ombragée pendant la période d'exposition.
Si possible, placez les bouteilles sur une surface réfléchissante comme, par exemple, la tôle ondulée, et protégez-les du refroidissement par le vent. L’eau est désinfectée plus rapidement grâce à la réflexion solaire et à la température. Ceci n’est cependant pas indispensable à l'application de la méthode. Les bouteilles peuvent être aussi placées sur une surface différente (bois, béton, brique etc.).
Combien de temps puis-je conserver l’eau traitée par la méthode SODIS?
L'eau peut être conservée pendant une période indéfinie si la bouteille n’est pas ouverte après son traitement et si elle est stockée à un endroit sombre et frais. Les bactéries tuées ne peuvent plus se multiplier. Ceci peut cependant mener à une croissance d’algues gênantes qui ne présentent toutefois aucune menace pour la santé.
Combien de temps puis-je utiliser la même bouteille en PET?
Pour que les germes infectieux puissent être éliminés, les rayons UV A doivent pénétrer dans la bouteille. La perméabilité à la lumière UV A des bouteilles transparentes et neuves s’élève généralement à plus de 60% sur 340nm. Les expériences ont montré que des bouteilles usées et recyclées laissent passer moins de lumière UV A. Outre le processus de vieillissement du matériel, des surfaces rayées réduisent également la perméabilité des bouteilles à l'UV A. Il est donc très important de traiter les bouteilles avec soin. Nous recommandons le remplacement des bouteilles anciennes et ternes (opaques) après environ 6 à 12 mois d’utilisation journalière.
Comment puis-je améliorer l'efficacité de la méthode?
Une augmentation de la température peut accentuer l'efficacité de la méthode SODIS. Les germes infectieux sont détruits plus rapidement. À partir d’une température de 50 °C les amibes sont également neutralisées. Pour augmenter la température de l’eau, placez la bouteille sur une surface réfléchissante comme, par exemple, la tôle ondulée et abritez-la du refroidissement par le vent.
Des bouteilles anciennes et rayées doivent être remplacées régulièrement étant donné qu’elles réduisent l'efficacité de la méthode. Si elles sont maniées soigneusement, elles peuvent facilement être utilisées de 6 à 12 mois. La turbidité de l'eau réduit également l'efficacité de la méthode. Ce problème est facilement résolu par une filtration. La méthode SODIS détruit-elle toutes les bactéries?
La méthode SODIS est utilisée pour tuer les germes infectieux dans l'eau. Lors de l'exposition solaire de la bouteille, d'autres bactéries et organismes inoffensifs présentes de manière naturelle dans l’environnement peuvent cependant se multiplier, comme les algues ou les bactéries coliformes. Ces organismes ne posent pas de risques pour la santé humaine.
Quelles sont les erreurs les plus courantes commises par les nouveaux utilisateurs?
- L'utilisation de bouteilles vertes ou brunes pour la méthode SODIS;
=> ces bouteilles absorbent la lumière UV A. Uniquement des bouteilles incolores et transparentes doivent donc être utilisées pour l'application de SODIS.
- Les bouteilles choisies sont trop grandes;
=> le volume des bouteilles ne doit pas dépasser trois litres.
- Les bouteilles sont exposées au soleil en position verticale;
=> Les bouteilles doivent être placées au soleil en position horizontale. Cela augmente la surface exposée au soleil et réduit la profondeur de l'eau. (Lors d'une turbidité de l’eau de 26UNT, le rayonnement UV A est réduit de 50% à une profondeur d'eau de 10 cm).
- Après l'application de la méthode SODIS, l'eau traitée est versée dans des récipients sales ce qui cause une recontamination de l’eau;
=> L’eau traitée doit être conservée dans la bouteille et consommée directement de la bouteille ou versée juste avant sa consommation de la bouteille dans une tasse ou un verre.